上周，在伦敦通讯学院（London College of Communication）举办的大象与城堡迷你创客嘉年华（Elephant & Castle Mini Maker Faire）上，来自伦敦生物黑客空间的Ilya Levantis展示了一台名为JuicyPrint的特殊3D打印机，这台3D打印机能够使用果汁打印出细菌纤维素的3D结构，细菌纤维素是一种强度很高，而且用途极广的生物聚合物。

JuicyPrint主要依赖醋酸杆菌来生产细菌纤维素。醋酸杆菌主要生长在醋里，并且可以把果汁和啤酒酿造残渣作为其食物来源。

Levantis开发JuicyPrint的灵感来自光固化的树脂SLA 3D打印机。伦敦生物黑客空间（Biohackspace）制作出了对光敏感，而且在常见的果汁中很容易生长的工程菌株。他们的项目使用Cph8将一个具有光依赖的转录调控机制插入了醋酸杆菌，以控制dgc1的转录，dgc1是醋酸杆菌生产胞外纤维素所必需的基因。

“我们正计划插入一种基因，这种基因能够使我们利用光打开或关闭细菌的纤维素生产功能。”伦敦生物黑客空间在其网站上称，“天然醋酸杆菌会在他们生存的液体营养液（如果汁）的表面上制造出纤维素“煎饼”。但是，当光以一种图案的形式被照射到工程菌株的液体培养物表面上时，只有没有照到的地方的醋酸菌会生成纤维素，所以根据这个原理我们可以制造出任何形状的“纤维素煎饼”。”

“我们可以将生成的纤维素图案沉入液体内部，然后继续用光在上面进行投影，如此重复，就可以生成指定形状的三维结构。”

但是，为什么是细菌纤维素？

细菌纤维素是从该类细菌中产生的生物聚合物。 它非常类似于在植物中发现的纤维，但是它更纯，是由随机纵横交错的纤维组成的。同时细菌纤维素的强度更高而且具有更好的生物相容性。这意味着它可以在各种应用，如纸产品、电子和生物医学装置中使用。

最近，细菌纤维素制造的片状材料已经在一些皮肤移植治疗中使用，并在将来可以用于制造有效的生物组织以用于组织护理或器官再生。3D打印的细菌纤维素可以简单地创建带血管结构的生物支架，这是制造组织支架的一个重要部分。

将未干燥过的细菌纤维素膜从培养环境中除去。 它是一种无热原、完全生物相容、而且具有很高机械强度的生物材料。

据沙特阿拉伯King Khaild大学助理教授Sherif MAS Keshk称，细菌纤维素也可用于人造血管，因为它导致血液凝结的风险要比当前在旁路手术中使用的合成材料要低。

此外，细菌纤维素也可以用来作为纸的粘合剂，，可提高纸张强度和耐用性，同时解决了废纸回收再利用后，纸纤维强度大为下降的问题。加细菌纤维于普通纸浆可造出高品质特殊用纸。

而且在食品工业中，细菌纤维素已用作功能性食品添加剂，如增稠剂和分散剂，研究表明，细菌纤维素具有非常高的乳化效果。

Levantis说，他们还需要一些文字上的工作需要做，但是他希望在6个月内完成一个工作原型。这款全新的打印机将是开源的。